Gratin de blettes au fromage
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Ingredients :
 1 kg de blettes 250 g de roquefort 6 ou 7 brins de ciboulette ciselés Pour le plat 20 g de beurre 4 cuillerées à soupe de crème fraîche 2 œufs 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre (à découper en petits carrés) 1 pincée de sel et de poivre du moulin |
Préparation :
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
Faites blanchir les blettes pendant 10 minutes dans l'eau frémissante.
Égouttez-les et passez-les à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Préparez un plat à gratin beurré, placez-y les blettes.
Cassez les œufs et mélangez-les à la crème fraîche, salez, poivrez.
Versez cette préparation sur les blettes. Écrasez le roquefort et parsemez-en le plat. Ajoutez la ciboulette, puis quelques carrés de beurre.
Faites cuire au four 20 minutes environ. Servez bien chaud.
Remarque(s) :
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