Gratin de courgettes

Gratin de courgettes




Auteur de la recette Recette proposée par : Mina
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Gratin de courgettes
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg de courgettes
  • 500 g de tomates
  • 20 g de beurre pour le gratin
  • 3 gousses d'ail
  • 1 belle poignée de persil haché
  • 2 oignons moyens
  • 80 g d'anchois
  • 2 oeufs
  • 5 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 2 branches de basilic frais
  • 60 g de parmesan râpé ou en copeaux
  • 1 pincée de sel et de poivre du moulin
  • 15 cl de lait
Préparation de la recette de gratin de courgettes

Préparation de gratin de courgettes :

Pour préparer la recette de gratin de courgettes :

Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

Faites blanchir les courgettes (coupées en lamelles) 10 minutes environ dans l'eau frémissante.

Dans une poêle, faites revenir les tomates préalablement pelées, en les plongeant dans de l'eau bouillante pour faciliter l'opération, ajoutez l'ail, le persil et les oignons et laissez cuire à feu moyen environ 15 minutes. Une fois ce mélange un peu confit, ajoutez les anchois.

Mélangez 2 oeufs, la crème fraîche et le lait, salez, poivrez.

Dans un plat à gratin beurré, mettez les courgettes et le mélange de tomates, versez dessus la préparation aux oeufs, ajoutez le basilic haché et parsemez de parmesan.

Faites cuire au four 20 à 30 minutes environ.

Servez le gratin bien chaud.

     

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