Bourekà la tchektchouka-Brik à la ratatouille
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Ingredients :
 12 feuilles de briks 4 belles tomates 1 citron 3 poivrons verts 1 gousse d'ail 1/2 cuil. à café de paprika 1/2 cuil. à café d'harissa sel, poivre huile pour friture |
Préparation :
Faites une tchektchouka ordinaire sans pommes de terre et sans oeufs.
Lavez et épépiner les poivrons et les tomates et le piment et mélangez avec l'ail finement haché.Mettre dans une poêle l'huile laissez chauffer et versez les poivrons, les tomates, la viande,le piment,l'ail et puis assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et harissa.
Faites des rectangles avec les feuilles de brik et faites les dorer dans une friture bien chaude.
Laissez égoutter les briks et servez avec des quartiers de citrons.
Remarque(s) :
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