Tarte aux champignons
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Ingredients :
 1 pâte feuilletée prête à dérouler ou brisée croustillante 400 g de champignons de Paris 150 g de jambon de dinde coupé en dés 200g de mozzarella 4 œufs 40 cl de crème liquide 2 cuillerées à soupe de persil haché 30 g de beurre Sel & Poivre 1 pincée de muscade |
Préparation :
Préchauffez le four à 180 `C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre en gardant le papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur.
Rincez les champignons. Coupez leur bout terreux et émincez-les.
Dans une poêle chaude, faites-les revenir pendant 10 minutes avec le beurre.
Ajoutez-y le jambon de dinde et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Versez le tout dans une passoire afin d'éliminer la graisse.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème, le persil et la muscade. Salez et poivrez.
Ajoutez les champignons et le jambon de dinde ainsi que la mozzarella coupée en morceaux. Mélangez. Versez le tout sur le fond de tarte.
Mettez au four pendant 40 minutes. Cette tarte se déguste tiède ou froide.
Remarque(s) :
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