Tarte aux endives



Auteur de la recette Recette proposée par : Estelle
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 02 février 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 40 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tarte aux endives



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 pâte brisée 1 pâte brisée
6 endives 6 endives
200 g de brie fermier 200 g de brie fermier
100 g de fine de bacon 100 g de fine de bacon
4 œufs 4 œufs
40 cl de crème liquide 40 cl de crème liquide
1 cuillerée à soupe de sucre semoule 1 cuillerée à soupe de sucre semoule
2 pincées de muscade en poudre 2 pincées de muscade en poudre
50 g de beurre 50 g de beurre
Sel & Poivre Sel & Poivre



Préparation de la recette Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre.

Réservez au réfrigérateur. Enlevez les feuilles extérieures des endives si elles sont sales ou abîmées, retirez-en le petit cône central dur et amer et émincez-les.

Dans une sauteuse, dans le beurre chaud, mettez le bacon. Ajoutez ensuite les endives, le sucre et la muscade.

Salez, poivrez et mélangez. Faites cuire le tout à feu moyen en remuant souvent pendant environ 15 minutes jusqu'à évaporation totale de l'eau. Battez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez aux endives.

Déposez le mélange à base d'endives sur le fond de tarte et disposez dessus le brie coupé en morceaux.

Mettez au four pendant 40 minutes.Cette tarte se déguste tiède.





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