Salade d'Aubergines à la Marocaine
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Ingredients :
 1/2 kg d'aubergines 2 grosses tomates 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, Poivre |
Préparation :
Couper les aubergines et les tomates en cubes.
Faire revenir tous les ingrédients dans une poêle avec l’huile d’olive.
Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure.
Servir la salade d'aubergine tiède.
Remarque(s) :
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