Carottes en sauce relevée
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Ingredients :
 1 kg de carottes 1 gousse d'ail 1/2 c.à café d'harissa 1 c. à café de paprika 3 cuil. à soupe d'huile 2 c à soupe de vinaigre sel, poivre |
Préparation :
Choisissez des carottes longues et tendre. Pelez-, coupez en rondelles et lavez les carottes.
Préparez une marinade avec l'ail écrasé, paprika, sel et poivre. Versez-la sur les carottes, arrosez d'huile, ajoutez harissa et 1/2L d'eau.
Faites cuire à feu doux pendant 30mn environ. Laissez réduire la sauce, arrosez de vinaigre et donnez quelques bouillons.
Servez tiède ou froid en entrée.
Remarque(s) :
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