Batbout au Fromage et cacher
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Ingredients :
 500 g de farine 10 g de levure fraîche 200 g de fromage râpé 200 g de cacher râpé 2 c. à soupe de persil haché 1 oignon haché 2 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c. à café de sel 1/4 de c. à café de poivre 1 œuf huile de friture |
Préparation :
Délayer la levure dans 2 cuillers à soupe d'eau tiède. Dans un récipient, tamiser la farine et le sel, ajouter la levure. Ajouter la quantité d'eau nécessaire pour obtenir une pâte homogène et la pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.
Recouvrir la pâte d'un linge propre et la laisser lever dans un endroit tiède.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Assaisonner et déposer dans
un récipient. Lui ajouter le fromage, le cacher et le persil, bien mélanger.
Diviser la pâte à batbot en deux boules et préparer les batbot selon la technique de préparation ci-contre. Faire frire les batbot dans un bain d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Les égoutter sur un papier absorbant avant de servir •
Remarque(s) :
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