Pizza au fromage frais
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Ingredients :
 400 g de pâte levée 300 g de fromage blan persil, cerfeuil ciboulette Sel, poivre 2 échalotes 25 g de beurre 25 g de farine 1 dl de lait 3 œufs |
Préparation :
Hacher les fines herbes et les échalotes épluchées.
Faire un roux blond avec le beurre et la farine et mouiller avec le lait. Laisser épaissir en remuant. Hors du feu, ajouter les œufs battus puis le fromage blanc, les herbes et les échalotes. Saler, poivrer.
Abaisser la pâte. La poser sur une tôle. Répartir l'appareil à la surface. Cuire au four à 200 °C (th. 6-7) pendant 20 minutes.
Remarque(s) :
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