- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Falafel
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 400g de pois chiches trempées la veille
- 2 c. à soupe de tahina
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de paprika
- 3 c. à s.de persil et coriandre hachées
- 1 petit oignon coupé finement
- 2 gousses d'ail écrasées
- 100g de graines de sésame
- 1 oeuf battu
- huile pour friture
- laitue, citron en tranches, feuilles de menthe fraiche
Préparation de falafel :
Pour préparer la recette de falafel :
Faire cuire les pois chiches dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres puis les égoutter. Mixer les pois chiches égouttés avec la tahina pour obtenir une pâte homogène et lisse.
Déposer la pâte dans un récipient, ajouter les épices, l'ail, l'oignon et les herbes. Mélanger intimement, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer la préparation pendant 1 h.
En confectionner des boulettes de pâte de la taille d'une noix, les passer dans l'oeuf battu, les enrober de graines de sésame et les faire frire dans un bain d'huile chaude.
Egoutter les falafel sur un papier absorbant et les servir ben chauds avec des tranches de citron, des feuilles de menthe et de laitue.
Vous avez aimé cette recette de falafel, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
on peut aussi préparer des falafel sans oeuf battu ni sésame. On peut accompagner les falafel d'une sauce tartour, qui se compose de tahina (pâte de sésame moulue), de jus de citron, de persil et de sel ?
Retrouvez les recettes similaires à Falafel :
7 commentaire(s) sur falafel :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade composée au poulet
Emincer la chair de poulet et assaisonner de sel et poivre. Chauffer l'huile dans une poêle puis fai...
Darne de poisson à la sauce rouge
Faire chauffer dans une casserole à feu doux les tomates concassées, l'ail, la sauce de tomates séch...
Cigares à la pistache
Utilisez 1 mortier pour piler les amandes et les morceaux de sucre, puis les mettre de côté. Dans...
c'est vraiment delicieux
Cette recette de falafel est un plat complet, facile, et vite fait. Tout le monde en redemande.