Feuilletée à la viande hachée
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Ingredients :
 500g de pâte feuilletée 250g de de viande hachée 1 oignon blanc haché 1 pincée de gingembre 1/4 c. à café de poivre 1/4 c. à café de cannelle 1 pincée de nois de muscade râpée 1/4 c. à café de gomme arabique 100g d'amande mondées, frites et moulues 50g de raisins secs 5cl d'huile de table |
Préparation :
Dans une poêle, Rire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajouter la viande hachée en l'émiettant et les épices.
Laisser cuire. Tremper les raisins secs dans un peu d'eau pendant 10 mn puis les égoutter. Mélanger la préparation de viande hachée avec les raisins secs et les amandes.
Sur le plan de travail, étaler la pâte. La découper en rectangles de cm de longueur sur 5 cm de largeur.
Au centre de chaque rectangle, déposer un peu de farce et badigeonner les bords avec de l'oeuf battu.
Recouvrir la farce d'un second rectangle de pâte . Pour bien fennec appuyer sur les contours du rectangle avec le pouce. Avec la pointe d'un couteau, dessiner des motifs sur la pâte.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Déposer les feuilletés sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Les badigeonner d'oeuf et les saupoudrer de graines de lin. Faire cuire au four, à température moyenne jusqu'à ce que les feuilletés deviennent dorés •
Remarque(s) :
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