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Kebda mchermla- foie en sauce
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Ingredients :
- 1 foie de mouton entier
- 1 gousse d'ail
- 1 piment
- 1/2 c à café de carvi
- 1 c. à café de paprika
- 4 c.à soupe d'huile
- 2 c.à soupe de vinaigre
- sel et poivre
- huile pour friture
Préparation de kebda mchermla- foie en sauce :
Pour préparer la recette de kebda mchermla- foie en sauce :
Coupez le foie en gros dés, salez et poivrez. Faites revenir dans une poêle pendant 10mn dans une friture trés chaude.
Pelez l'ail et le piment, salez et poivrez et arrosez d'huile. Faites revenir 10mn ensuite recouvrez d'1 demi litre d'eau, semez de paprika. Portez à ébullition.
Retirez le foie de l'huile avec un écumoire. Plongez le foie dans la sauce. Laissez cuire 30mn à feu modéré.
Une fois le foie cuit et la sauce réduite, ajoutez le vinaigre et donnez 2 ou 3 bouillon.
Servez comme salade en entrée.
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