Briouates à la viande



Auteur de la recette Recette proposée par : Lisa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 11 septembre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Briouates à la viande



Ingrédients de la recette Ingredients :

450 g de viande de veau hachée 450 g de viande de veau hachée
3 tiges de céleri en petits dés 3 tiges de céleri en petits dés
 3 carottes coupées en fines lamelles  3 carottes coupées en fines lamelles
18 feuilles de brick 18 feuilles de brick
130 ml d'eau 130 ml d'eau
2 cuillérée à soupe de fécule de maïs 2 cuillérée à soupe de fécule de maïs
2 cuillérée à soupe de sauce harissa 2 cuillérée à soupe de sauce harissa
sel, poivre, cumin sel, poivre, cumin
Huile de friture Huile de friture



Préparation de la recette Préparation :

Frire la viande hachée avec le poivre, cumin et le sel.

Verser le mélange d'eau, de fécule de maïs et de sauce harissa, puis ajouter les légumes.

Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux.
Laisser refroidir la farce des brioautes.

Confectionner 20 briouates avec les feuilles de brick procédant au pliage.

Frire avec un peu d'huile, jusqu'à dorer la pâte.





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