Poivrons gratinés au fromage
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Ingredients :
 4 poivron longs 1 oignon 2 gousses d'ail 1 petite boite de tomates concassées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 bouquet de persil 150 de fromage gruyère 100 g de feta sel, poivre |
Préparation :
Lavez les poivrons. Essuyez-les. Coupez les en deux. Enlevez les graines.
Pelez l'oignon et les gousses d'ail et hachez-les le menu.
Préchauffez votre four à thermostat 7 (200°C).
Dans une poêle, faîtes chauffer 3 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir les demi poivrons sur les 2 côtés sans qu'ils prennent de couleur rousse.
A l'aide d'un écumoire, ôtez les de la poêle et mettez les dans un plat.
Dans la poêle, versez les 2 dernières cuillères d'huile et faîtes y fondre l'ail et l'oignon.
Ajoutez les tomates coupées en dés. Laissez cuire une à deux minutes à feu vif.
Délayez dans 30 cl d'eau la cuillère de concentré de tomate puis versez le liquide dans la poêle.
Couvrez et faîtes revenir 5 minutes à feu moyen.
Lavez le persil et hachez-le. Versez-le dans la poêle puis salez et poivrez..
Versez le contenu de la poêle dans un plat à gratin puis posez par dessus les demi poivrons.
Mettez au four durant 15 mn.
Râpez grossièrement le gruyère. Émiettez à l'aide d'une fourchette le feta.
Versez de façon régulière les deux fromages sur les poivrons.
Faîtes gratiner l'ensemble 5 mn au four.
Ce plat peut se manger chaud ou froid.
Remarque(s) :
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