Aubergines en sauce relevée
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 1kg d'aubergines 1 gousse d'ail 1 piment 1 C. à café de paprika 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 feuille de laurier 1 C. à soupe de concentré de tomate sel, poivre huile pour la friture |
Préparation :
Pelez, lavez et coupez les aubergines en rondelles fines. Saupoudrez-les de sel et laissez macérer quelques instants.
Faites-les frire dans l'huile trés chaude, retirez-les à l'aide d'un écumoire et déposez-les dans des petites assiettes.
Préparez une sauce en mélangeant dans une casserole, l'ail écrasée, arrosez d'huile et d'un petit verre d'huile.
Faites revenir ajoutez le concentré de tomates et paprika. Faites cuire à feu doux et nappez de ce coulis les aubergines.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Aubergines en sauce relevée :
Tajine d'Agneau aux Aubergines Aubergines Farcies Aubergines aux Amandes Viande à la sauce tomate aux câpres Rognons blancs en sauce Cervelle en sauce rouge Aubergines en salade Salade d'aubergines au cumin Maglouba- Riz à la viande et aux aubergines Aubergines en sauce relevéeAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS