Nouilles Algérienne en sauce rouge- Rechta
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Ingredients :
 500 g de nouilles (Rechta) I oignon 1 tomate fraîche 1 c à s de concentrée de tomate I poignée de lentilles 1 poignée de pois chiches Poivre noir et rouge Sel et huile Coriandre fraîche |
Préparation :
Préparer la pâte comme celle de la rechta, couper des lamelles puis des carrés. Passer au tamis et laisser de coté.
Préparer la sauce : avec l'oignon haché, la tomate concassée, les épices, l'huile, le sel et la coriandre. Couvrir d'eau et laisser cuire.
En fin de cuisson, ajouter les pâtes et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Parsemer la rechta de coriandre.
Remarque(s) :
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