Riz aux épinards et à la feta
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Ingredients :
 150g de riz blanc, 100g de champigons de paris 1 oignon rouge haché 2 gousses d'ail hachées 1 c. à soupe de beurre 1 bouquet d' épinards nettoyés 100g feta coupé en dés Jus d'un demi-citron 1 c. à café de cumin Sel et poivre Origan |
Préparation :
Dans une casserole, faire revenir l’oignon, l’ail et les champignons de Paris émincées dans le beurre.
Mouiller avec le jus de citron et cuire un autre 2 minutes. Ajouter le riz blanc et l’eau et porter le tout à ébullition.
Couvrir, mettre à feu doux et cuire jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée. Retirer du feu.
Incorporer les épinards au riz et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer. Ajouter le feta et assaisonner au goût avec le sel, le poivre, le cumin et l’origan.
Bien mélanger et servir le Riz aux épinards et à la feta immédiatement.
Remarque(s) :
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