Aubergines aux fèves séches

Aubergines aux fèves séches



Auteur de la recette Recette proposée par : Samira
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Aubergines aux fèves séches
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg d'aubergines
  • 300 grs de fèves trempés la veille
  • 1 petite tête d'ail
  • 1 petit piment (ou 1 c. à café d'harissa)
  • 2 c. à café de paprika
  • 5 c. à soupe d'huile
  • 1 pincée de carvi
  • 1 c. à café de sel
Préparation de la recette d'aubergines aux fèves séches

Préparation d'aubergines aux fèves séches :

Pour préparer la recette d'aubergines aux fèves séches :

Eplucher les aubergines, les laver, les couper, faire une "derssa" avec l'ail, sel, poivre noir, carvi, piment.

Verser le tout sur les aubergines, ajouter l'huile, faire revenir quelques instants. Puis couvrir d'eau, ajouter le paprika et les fèves.

Continuer la cuisson à feu doux (les légumes doivent absorber tout leur jus de cuisson).

     

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