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Epinards en sauce
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Ingredients :
- 1 kg. d?épinards
- 1 poignée de pois chiche trempés la veille
- 1 tête d'ail
- 1 piment, 2 oeufs
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de paprika
- 3 c. à soupe d'huile
Préparation d'epinards en sauce :
Pour préparer la recette d'epinards en sauce :
Enlever les grosses tiges des épinards, laver soigneusement et faire blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante. Rafraîchir et égoutter.
Piler l'ail et piment, assaisonner, arroser d'huile, faire revenir 5 mn. Recouvrir d'eau, ajouter le paprika et pois chiche lavés, porter à ébullition, et plonger les épinards dans la sauce, cuire 30 mn environ à feu doux.
Faire un mélange avec les oeufs et un peu de sauce, enrober la surface du plat de cette composition. Eteindre et servir les Epinards en sauce aussitôt.
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C'est vraiment magnifique !!!
superbe ! je vais les essayer, ça a l'air super facile en plus