Epinards en sauce



Auteur de la recette Recette proposée par : Choukria
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 27 juin 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 40 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Epinards en sauce



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 kg. d’épinards 1 kg. d’épinards
1 poignée de pois chiche trempés la veille 1 poignée de pois chiche trempés la veille
1 tête d'ail 1 tête d'ail
1 piment, 2 œufs 1 piment, 2 œufs
1 c. à café de sel 1 c. à café de sel
1 c. à café de paprika 1 c. à café de paprika
3 c. à soupe d'huile 3 c. à soupe d'huile



Préparation de la recette Préparation :

Enlever les grosses tiges des épinards, laver soigneusement et faire blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante. Rafraîchir et égoutter.

Piler l'ail et piment, assaisonner, arroser d'huile, faire revenir 5 mn. Recouvrir d'eau, ajouter le paprika et pois chiche lavés, porter à ébullition, et plonger les épinards dans la sauce, cuire 30 mn environ à feu doux.

Faire un mélange avec les œufs et un peu de sauce, enrober la surface du plat de cette composition. Eteindre et servir les Epinards en sauce aussitôt.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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