Epinards en sauce

Epinards en sauce



Auteur de la recette Recette proposée par : Choukria
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 40 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Epinards en sauce
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg. d’épinards
  • 1 poignée de pois chiche trempés la veille
  • 1 tête d'ail
  • 1 piment, 2 oeufs
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de paprika
  • 3 c. à soupe d'huile
Préparation de la recette d'epinards en sauce

Préparation d'epinards en sauce :

Pour préparer la recette d'epinards en sauce :

Enlever les grosses tiges des épinards, laver soigneusement et faire blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante. Rafraîchir et égoutter.

Piler l'ail et piment, assaisonner, arroser d'huile, faire revenir 5 mn. Recouvrir d'eau, ajouter le paprika et pois chiche lavés, porter à ébullition, et plonger les épinards dans la sauce, cuire 30 mn environ à feu doux.

Faire un mélange avec les oeufs et un peu de sauce, enrober la surface du plat de cette composition. Eteindre et servir les Epinards en sauce aussitôt.

     

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