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Courgettes aux oignons et à la tomate
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Ingredients :
- 1kg de courgettes tendres
- 2 gros oignons secs
- 4 belles tomates
- 4 c. à soupe d'huile
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- 1 piment où à défaut une c. à café d'harissa
Préparation de courgettes aux oignons et à la tomate :
Pour préparer la recette de courgettes aux oignons et à la tomate :
Gratter les courgettes, les laver, les couper en quartiers. Laver, éplucher les oignons, les couper en lamelles fines, les faire blanchir 10 mn. Puis les faire égoutter. Les disposer sur les courgettes.
Laver peler et épépiner les tomates. Les couper en fines tranches, les ajouter sur les courgettes. Assaisonner, ajouter huile et paprika. Recouvrir d'un grand verre d'eau, laisser cuire à feu doux 1 heure environ.
Réduire la sauce.
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Très bon, j'ai choisi cette recette et j'ai bien fais
Ca y est je l'ai testée pour 1 personne en réduisant les proportions, aucun problème.