Courgettes aux oignons et à la tomate

Courgettes aux oignons et à la tomate



Auteur de la recette Recette proposée par : Hanane
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Courgettes aux oignons et à la tomate
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1kg de courgettes tendres
  • 2 gros oignons secs
  • 4 belles tomates
  • 4 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de sel
  • 1 piment où à défaut une c. à café d'harissa
Préparation de la recette de courgettes aux oignons et à la tomate

Préparation de courgettes aux oignons et à la tomate :

Pour préparer la recette de courgettes aux oignons et à la tomate :

Gratter les courgettes, les laver, les couper en quartiers. Laver, éplucher les oignons, les couper en lamelles fines, les faire blanchir 10 mn. Puis les faire égoutter. Les disposer sur les courgettes.

Laver peler et épépiner les tomates. Les couper en fines tranches, les ajouter sur les courgettes. Assaisonner, ajouter huile et paprika. Recouvrir d'un grand verre d'eau, laisser cuire à feu doux 1 heure environ.

Réduire la sauce.

     

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