Khalouta

Khalouta



Auteur de la recette Recette proposée par : Karima
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 40 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
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Khalouta
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 poignée de fèves sèches et 1 poignée haricots trempés la veille
  • 2 petites courgettes
  • 1 poivron
  • 1 tomate, 1 oignon
  • 3 gombos
  • 1 pomme de terre
  • 1 petite aubergine
  • 1 tête d'ail
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à café de paprika
  • 4 c. à soupe d'huile
Préparation de la recette de khalouta

Préparation de khalouta :

Pour préparer la recette de khalouta :

Ôter la partie noire des fèves, puis les faire cuire avec les haricots et derssa, huile, paprika pendant 15 mn, à partir de l'ébullition.
Peler, laver et émincer tous les légumes en quartiers dans le sens de la longueur, les ajouter sur les fèves et haricots, peler, épépiner et couper la tomate en gros dés, la disposer sur tous les légumes, ainsi que l'oignon émincé en lanières fines, ajouter de l'eau si nécessaire et laisser mijoter à petit feu, 1 heure environ.

Ce plat doit absorber presque tout son jus de cuisson pour vraiment être savoureux.

     

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