Artichauts aux petits pois et fèves

Artichauts aux petits pois et fèves




Auteur de la recette Recette proposée par : Soly
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Artichauts aux petits pois et fèves
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg de petits pois
  • 1 kg d'artichauts
  • 500 grs de fèves tendres
  • 1 gros bouquet de coriandre
  • 1 petite poignée de riz
  • 1 petite tête d'ail
  • 1 piment où à défaut une c. à café d'harissa
  • 4 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à café de sel,
  • 2 c. à café de paprika
Préparation de la recette d'artichauts aux petits pois et fèves

Préparation d'artichauts aux petits pois et fèves :

Pour préparer la recette d'artichauts aux petits pois et fèves :

Nettoyer les fèves, en ôtant les deux extrémités et les petits filaments, les couper, les laver faire blanchir 10 mn. Mettre à égoutter.

D'autre part, nettoyer les artichauts, ôter toutes les feuilles et le foin, ne garder que les coeurs. Les passer au citron et les couper en deux. Ecosser les petits pois.

Entre-temps, faire derssa, verser sur les légumes, ajouter l'huile, paprika; couvrir d'eau et cuire à feu doux, une vingtaine de minutes.

A mi-cuisson, ajouter le riz rincé, ainsi que la moitié de la coriandre hachée finement. Continuer la cuisson 15 mn encore. Dès cuisson complète de tous les aliments, saupoudrer du restant de coriandre hachée menu.

Servez les Artichauts aux petits pois et fèves bien chauds

     

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