La Tourte- Torta
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Ingredients :
 8 feuilles de Bricks 400 grs. de viande hachée 1 gros oignon 1 pincée de poivre noir 1/2 c. à café de sel 1 c. à soupe de smen 1/4 c. à café de cannelle 4 œufs |
Préparation :
Mettre la viande hachée dans une marmite, émincer dessus l'oignon en fines lamelles, assaisonner, ajouter smen, arroser d'l grand verre d'eau et cuire 20 mn à feu doux.
Laisser absorber toute la sauce. D'autre part, faire une omelette baveuse, superposer 4 feuilles de Bricks, étaler dessus en une seule couche la viande, recouvrir d'omelette et des 4 feuilles de Bricks, bien faire rentrer les rebords et faire dorer soit dans un moule spécial en cuivre ou bien dans une poêle à fond épais avec du smen, laisser dorer 7 mn à petit feu puis, tourner sur l'autre face.
Servir La Tourte- Torta avec du jus de citron.
Remarque(s) :
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