Haricots verts à la tomates



Auteur de la recette Recette proposée par : Karina
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Date de mis en ligne Date de la recette : 23 juin 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Haricots verts à la tomates



Ingrédients de la recette Ingredients :

750 g de haricots verts frais 750 g de haricots verts frais
500 g de tomates 500 g de tomates
2 oignons moyens 2 oignons moyens
5 cuil. à soupe d'huile d'olive 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de cumin en poudre 1 cuil. à café de cumin en poudre
1/2 cuil. à café de coriandre en poudre 1/2 cuil. à café de coriandre en poudre
2 à 3 gousses d'ail 2 à 3 gousses d'ail
sel, poivre noir du moulin sel, poivre noir du moulin



Préparation de la recette Préparation :

Lavez, effilez les haricots verts et coupez-les en deux. Ébouillantez les tomates et pelez-les, puis détaillez-les en petits dés. Pelez les oignons, hachez-les finement.

Faites chauffer 1' huile dans une casserole, puis faites-y blondir les oignons et ajoutez les tomates. Faites revenir 2. mn.

Ajoutez ensuite les haricots, le cumin et la coriandre. Puis versez 30 cl d'eau, mélangez bien le tout et salez.

Laissez mijoter à couvert, à feu doux, pendant 15 mn, jusqu'à ce
que les haricots soient cuits et que la sauce ait un peu épaissi.

Pelez les gousses d'ail, hachez-les et incorporez-les aux haricots. Mélangez bien. Salez, poivrez et servez les Haricots verts à la tomates chauds ou froids.





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