Haricots blancs à l'huile

Haricots blancs à l'huile




Auteur de la recette Recette proposée par : Karina
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 3 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Haricots blancs à l'huile
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 500 g de haricots blancs
  • 1 bouquet de persil
  • 4 oeufs
  • 3 gousses d'ail
  • 8 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 1 jus de citron
  • sel, poivre noir du moulin
Préparation de la recette de haricots blancs à l'huile

Préparation de haricots blancs à l'huile :

Pour préparer la recette de haricots blancs à l'huile :

Faites tremper les haricots dans l'eau pendant environ 12 h. Ensuite, mettez-les dans une casserole avec 1 litre d'eau froide et couvrez. Laissez-les cuire à petits bouillons pendant 2 h 30-3 h, jusqu’à ce qu'ils soient tendres. Si cela est nécessaire, ajoutez un peu d'eau chaude pendant la cuisson.

Juste un peu avant la fin de la cuisson. faites durcir les oeufs. Rafraîchissez-les sous l'eau froide et écalez-les, puis coupez-les en quatre. Lavez et essorez le persil, hachez-le finement après avoir éliminé les grosses tiges. Pelez et hachez les gousses d'ail.

Égouttez les haricots. Ajoutez-leur le persil, l'huile d'olive et le jus de citron. Salez, poivrez la préparation et répartissez-la dans les assiettes. Garnissez avec les quartiers d'oeuf.

Servez chaud avec des galettes de pain. Éventuellement, présentez à part un peu d'huile d'olive et de jus de citron, afin que chacun puisse assaisonner les haricots selon son goût.

     

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