Gratin de courgette à la Feta
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Ingredients :
 1kg de courgettes 350g de feta 100g de fumé de dinde 1 botte de persil 2 oignons moyens 10 cl d'huile d'olive 6 oeufs sel, poivre |
Préparation :
Râper énergiquement les courgettes non épluchées sur une râpe à gros trous.
Les laisser dégorger dans une passoire durant ± 30 min.
Couper le fumé de dinde en cubes minuscules. Éplucher et hacher les oignons.
Dans une sauteuse, faire revenir le fumé de dinde et les oignons 5 min à l'huile d'olive, puis ajouter le “râpé” de courgettes.
Laisser cuire ± 5 à 10 min en mélangeant, puis verser dans une passoire et laisser égoutter 30 min.
Disposer le mélange dans un saladier. Ajouter les grosses miettes de féta.
Dans un autre saladier, fouetter les 6 œufs. Assaisonner au sel et poivre.
Verser cette préparation dans le mélange courgettes-féta. Mélanger bien l’ensemble à la spatule.
Verser la préparation dans un grand plat à gratin. Laisser cuire ± 30-35 min au four à 180°c.
Servir le gratin de courgette à la Feta chaud ou froid.
Remarque(s) :
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