Salade césar

Sur feu doux, faire fondre le beurre dans une poêle. Découper le pain de mie en dés et les faire dorer en ajoutant l'ail écrasé. Saler et poivrer.

Dans une autre poêle, faire cuire les escalopes de dinde dans un peu d'huile, saler et poivrer. Découper les escalopes en dés sur une planche.

La sauce : dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, saler, poivrer et ajouter progressivement l'huile sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Disposer les feuilles de salade dans un plat, déposer dessus les dés d'escalopes de dinde et les dés de pain de mie. Assaisonner avec la sauce et décorer avec des feuilles de basilic.