Aubergines à la sauce bolonaise
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 2 aubergines moyennes 8 c.à.s. d'huile 1 oignon 3 tomates 1 c.à.c. de piment doux 1 gousse d'ail écrasée 100g de viande hachée 100 g de fromage râpé 1/2 c.à.c. de cumin 2 c.à.s. d'huile du sel et du poivre |
Préparation :
Découper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur. Les faire frire dans 4 c.à.s. d'huile, saler et égoutter sur du papier absorbant.
Faire suer l'oignon émincé dans un peu d'huile, saler, poivrer.
Préparation de la sauce bolognaise : Peler, épépiner et découper les tomates en petits morceaux.
Les faire revenir dans une marmite sur feu doux, saler, poivrer et ajouter le piment doux, le cumin et l'ail. Incorporer la viande hachée et cuire tout en remuant avec une spatule en bois jusqu'à cuisson de la viande hachée et évaporation de l'eau.
Disposer les tranches d'aubergines sur une plaque à four, les garnir de sauce bolognaise et d'oignons blondis puis parsemer de fromage râpé.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 mn.
Servir les aubergines à la sauce bolognaise bien chaude.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Aubergines à la sauce bolonaise :
Tajine d'Agneau aux Aubergines Aubergines Farcies Aubergines aux Amandes Viande à la sauce tomate aux câpres Rognons blancs en sauce Cervelle en sauce rouge Aubergines en salade Salade d'aubergines au cumin Maglouba- Riz à la viande et aux aubergines Aubergines en sauce relevéeAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS