Rognons blancs en sauce
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Ingredients :
 4 pièces de rognons blancs 1 gousse d'ail 1 piment 1 pomme de terre 2 oeufs 1/2 Cuil. à café de cumin 3 cuil. à soupe d'huile 1 C.a soupe de paprika sel, poivre |
Préparation :
Faites couper en 2, lavez et ôtez leur peau. Coupez les en petits morceaux, préparez une derssa. Faites-la avec l'huile, mouillez-la d'1L d'eau. Ajoutez le paprika, portez à ébullition, disposez les rognons dans cette sauce ainsi que la pomme de terre coupée en morceaux.
Faites cuire 30mn à feu doux. Réduisez la sauce, versez dessus le mélange oeufs et sauce.
Remarque(s) :
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