Rouleaux au coeur d’agneau
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Ingredients :
 250g de cœur d'agneau 1 bouquet garni(coriandre, persil) 1 c. à c. de cumin 1 petit oignon haché 2 c. à s. d'huile végétale 1 œuf 12 feuilles de brick un bol de pâte liquide 20 g de beurre fondu sel et poivre |
Préparation :
Préparez une marinade avec les épices, l'oignon, le persil et la coriandre hachés. Coupez le cœur en petits morceaux et laissez mariner pendant une heure au frais.
Faites cuire à feu doux pendant 10 mn à 15 mn, retirez du feu et rajoutez l'œuf battu.
Préparez des briouates avec la farce et les feuilles de brik. Badigeonnez de beurre fondu puis enfournez pendant 15 à 20 mn à 180 °C.
Servez les briouates au coeur d'agneau bien chaudes.
Remarque(s) :
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