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Rouleaux au coeur d?agneau
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Ingredients :
- 250g de coeur d'agneau
- 1 bouquet garni(coriandre, persil)
- 1 c. à c. de cumin
- 1 petit oignon haché
- 2 c. à s. d'huile végétale
- 1 oeuf
- 12 feuilles de brick
- un bol de pâte liquide
- 20 g de beurre fondu
- sel et poivre
Préparation de rouleaux au coeur d?agneau :
Pour préparer la recette de rouleaux au coeur d?agneau :
Préparez une marinade avec les épices, l'oignon, le persil et la coriandre hachés. Coupez le coeur en petits morceaux et laissez mariner pendant une heure au frais.
Faites cuire à feu doux pendant 10 mn à 15 mn, retirez du feu et rajoutez l'oeuf battu.
Préparez des briouates avec la farce et les feuilles de brik. Badigeonnez de beurre fondu puis enfournez pendant 15 à 20 mn à 180 °C.
Servez les briouates au coeur d'agneau bien chaudes.
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