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Poulet Kedra
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Ingredients :
- 1 poulet de 1,2 kg
- 500 g d'oignons
- 250 g d'amandes séchées et mondées
- 7 cl d'huile végétale
- 1 cuillère à café de smen (beurre rance)
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à café de pistils de safran
- 1 cuillère à soupe de colorant
- 5 cl d'huile végétale
- poivre blanc, sel
- décoration : persil
Préparation de poulet kedra :
Pour préparer la recette de poulet kedra :
Enlevez les ailes du poulet et découpez ce dernier en 4 en commençant par sectionner les cuisses. Levez les suprêmes.
Préparez la marinade en disposant dans un saladier, le persil haché, le colorant alimentaire, les pistils de safran, le beurre rance. Versez 5 cl d'huile végétale. Salez, poivrez. Faites mariner les morceaux de poulet 1 h.
Mettez en cuisson le poulet et la marinade en ajoutant 1 c. à s. d'huile végétale Mouillez d'eau à hauteur. Faites cuire environ 30 min.
Epluchez les oignons. Émincez-les. À feu très doux, faites-les confire sans coloration avec 5 cl d'huile végétale. Salez.
Quand le poulet est cuit, réservez-le. Faites blanchir les amandes, environ 10 min, dans la sauce du poulet.
Dans la casserole des oignons, ajoutez les amandes. Mélangez délicatement. Dressez le poulet kedra dans les assiettes.
Décorez avec du persil haché.
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Un délice cette recette de poulet kedra , qui plait aux petits comme aux grands ! Gros bisous
Mhmmm la recette de poulet kedra à un effet incroyable d'envie et de gourmandise!