Msemen farci au coeur d'agneau

Msemen farci au coeur d'agneau




Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 1 h 00 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Msemen farci au coeur d'agneau
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Note sur 5 : 4.7 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 500g de farine
  • 250g de coeur d'agneau
  • 10cl d'huile végétale
  • 1 bouquet garni(persil, coriandre)
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 oignons
  • 1 oeuf
  • sel, poivre blanc
Préparation de la recette de msemen farci au coeur d'agneau

Préparation de msemen farci au coeur d'agneau :

Pour préparer la recette de msemen farci au coeur d'agneau :

Préparez la pâte de msemen en intégrant dans un saladier, la farine et le sel. Versez au fur et à mesure de l'eau. Mélangez à la main jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer 5min.

Disposez la pâte sur une plaque préalablement huilée. Prenez la pâte dans votre main et pressez-la entre le pouce et le majeur pour obtenir des petites boules. Posez-les sur la plaque et recouvrez-les d'un linge. Laissez reposer 1 heure.

Préparez la farce en mettant en cuisson, les dés de coeur d’agneau, avec 2 c. a s. d'huile végétale, poivrez. Ajoutez le cumin, la coriandre le persil ciselé. Faites cuire, environs 10min. Ajoutez l’oeuf battu. Mélangez.

Etalez les boules de pâte sur un plan de travail huile. Disposez la farce de coeur. Repliez délicatement la pâte pour former un triangle. Dans une poêle, faites frire dans l'huile de friture, les msemen, entre 8 et 10 min. Epongez-les.

Servez le msemen farci au coeur d'agneau avec une salade de tomate aux oignons.

     
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