- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Proposer une recette
Zaalouk
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
|
Préparation de zaalouk :
Pour préparer la recette de zaalouk :
Commencez par couper les queues des aubergines, enlevez la peu et en laisser qu'un tout petit peu. Coupez les aubergines en morceaux et faites les cuire à l'eau salée pendant 20mn.
Une fois cuites, égouttez-les, écrasez-les tant qu'elle sont chaude avec une fourchette.
Préparez une marinade avec l'ail écrasé, l'huile d'olive,, le persil haché, paprika, le cumin, harissa, le cumin le sel et le poivre.
Arrosez les aubergines avec la marinade et remettez les sur un feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Retirez le du feu une fois qu'il aura plus de sauce.
Dressez le dans un plat et décorez avec des olives noires.
Se déguste chaud ou froid.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Au lieu de cuire les aubergines à l'eau vous pouvez les griller au four en les tournant de temps en temps pour les faire griller de tous les côtés.
Retrouvez les recettes similaires à Zaalouk :
Commentaire(s) sur zaalouk :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook












Bonjour je te félicite pour cette recette mais je ne vois pas que tu as utilsé les 3 tomates malgré que tu les as mentioné dans les ingredients. Merci