Briouats à la Viande Hachée



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 04 février 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 1 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
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Briouats à la Viande Hachée



Ingrédients de la recette Ingredients :

30 Feuilles de brikes 30 Feuilles de brikes
1 Kg de Viande hachée 1 Kg de Viande hachée
10 Oeufs 10 Oeufs
2 Oignons hachés finement 2 Oignons hachés finement
1 Bouquet garni finement haché(coriande,persil) 1 Bouquet garni finement haché(coriande,persil)
1 cuil. à café de cannelle en poudre 1 cuil. à café de cannelle en poudre
3 cuil. à soupe d'huile 3 cuil. à soupe d'huile
Sel, Poivre Sel, Poivre
Huile pour la friture Huile pour la friture



Préparation de la recette Préparation :

Dans une poêle mettez l'huile, les oignons, la viande hachée, coriande, persil, sel, poivre. Faites cuire 15mn à feu moyen jusqu'à absorption complète du jus.

Incorporer les 8 oeufs battus en omelette au mélange et remuez constamment, sepoudrez de cannelle et poursuivez la cuisson en remuant pendant 5 minutes.

Disposez une peu de farce sur les carrés de pâte et refermez en formant des chaussons triangulaires en pinçant les bords avec les doigts.

Collez à l'aide d'un pinceau trempé dans l'oeuf battu.

Chauffer l'huile dans une friteuse jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, faites frire dedans les briouats des 2 cotés.

Servez les bien chaud Bessaha Ouraha.





remarque sur la recette Remarque(s) :

Pour les amateurs du mélange sucré salé, vous pouvez ajouter du sucre à la farce à la place du sel (150g de sucre en poudre) et saupoudrez les Briouats une fois cuites avec du sucre glace et de la cannelle.





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