- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Couscous à l'espadon
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 500 g de couscous fin
- 4 tranches d'espadon
- 1 gros oignon
- 1/2 c. à c. de cannelle
- 50 g de pois chiches
- 50 g de beurre
- sel, poivre
- 4 c. à s. d'huile végétale
Préparation de couscous à l'espadon :
Pour préparer la recette de couscous à l'espadon :
1. Épluchez et hachez l'oignon puis faites-Le revenir avec un peu d'eau et 2 c. à s. d'huile. Ajoutez La cannelle, le sel et le poivre. Laissez cuire 10 min.
2. Mouillez d'eau à hauteur et ajoutez les pois chiches trempés la veille. Faites cuire 30 min. Déposez les darnes d'espadon. Faites cuire 10 min.
3. Versez la semoule dans un plat. Fraisez-la avec 2 c. à s. d'huile et un peu d'eau. Faites cuire 10 min à la vapeur. Renouvelez l'opération de fraisage en ajoutant un peu d'eau. Salez.
4. Faites cuire de nouveau 10 min. Déposez la semoule cuite dans un plat. Enduisez-la de beurre. Fraisez de nouveau. Dressez le couscous au poisson.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le Préparation de la semoule.
Vous avez aimé cette recette de couscous à l'espadon, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
La région d'Alger est réputée pour la qualité de ses produits marins. En fonction de l'arrivage, les habitants confectionnent ce succulent couscous avec de l'espadon. Il possède une chair excellente très tendre, qui rappelle celle du thon. Avant de le consommer, il est préférable de le laisser reposer quelques jours afin que sa texture s'attendrisse. Notre chef vous suggère de réaliser à l'occasion cette recette avec du cabillaud.
Retrouvez les recettes similaires à Couscous à l'espadon :
7 commentaire(s) sur couscous à l'espadon :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
C'est très bon et vite fait. Merci pour cette recette toute simple.
Absolument divin, rien à changer! Merci