- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Couscous à l'Agneau et au Poulet
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 350 g de morceaux d'épaule
- 500g de cuisses de poulet
- 500g de couscous fin
- 1 oignon
- 100 g de pois chiches
- 2 courgettes
- 1/2 c. à c. de cannelle
- 6 cl d'huile
- 100 g de beurre
- sel, poivre
Préparation de couscous à l'agneau et au poulet :
Pour préparer la recette de couscous à l'agneau et au poulet :
Épluchez l'oignon et hachez-le. Lavez les courgettes et essuyez-les.
Épluchez-les en conservant des bandes de peau en alternance avec la chair pelée. Coupez-les en tronçons de 8 cm, puis coupez chaque tronçon dans le sens de la longueur.
Faites chauffer la moitié du beurre et 2 c. à s. d'huile dans le bas du couscoussier. Ajoutez les morceaux de veau, les cuisses de poulet, l'oignon haché,la cannelle, salez et poivrez. Mouillez avec 15 cl d'eau, portez à ébullition et faites cuire pendant 10 min sur feu vif.
Mouillez la préparation avec 1,5 l d'eau. Ajoutez aussitôt les pois chiches trempés. Portez à ébullition, et poursuivez la cuisson sur feu moyen et à couvert, pendant 20 min. Versez le couscous dans un plat large, arrosez d'un verre d'eau d'une c.à s d'huile mélangez à la main pendant quelques minutes.
Versez dans la partie haute du couscoussier, et faites cuire à couvert jusqu'à ce que la vapeur s'échappe du couvercle. Ajoutez les courgettes dans le bouillon, poursuivez la cuisson 15 min.
Versez la graine cuite dans un plat large, salez, arrosez d'eau et d'1 c. à s. d'huile, et travaillez de nouveau. Remettez à cuire 10 min, beurrez avant de servir le couscous.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le Préparation de la semoule.
Vous avez aimé cette recette de couscous à l'agneau et au poulet, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Couscous à l'Agneau et au Poulet :
1 commentaire(s) sur couscous à l'agneau et au poulet :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
Un très bon couscous, mais, bien que très complet, un petit quelque chose manque dans le gout..peut être la citrouille..j'essayerai la prochaine fois