Couscous aux épices de Maroc

Couscous aux épices de Maroc



Auteur de la recette Recette proposée par : Imane
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Couscous aux épices de Maroc
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 750g de couscous moyen
  • 1kg d'épaule d'agneau
  • 100g de pois chiches trempées la veille
  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 2 courgettes
  • 1 c.à soupe de ras el hanout
  • 4 c.à soupe d'huile d'olive
  • 2 tomates
  • 1 branche de céleri
  • 1 botte de coraindre
  • 1c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 piment
  • 1 oignon
  • sel, poivre
Préparation de la recette de couscous aux épices de maroc

Préparation de couscous aux épices de maroc :

Pour préparer la recette de couscous aux épices de maroc :

Éplucher tous les légumes, les laver, et les couper en 4.
Dans le bas du couscoussier, mettez les morceaux de viande, les pois chiches, la botte de coriandre, et l'oignon.

Saler, ajouter la moitié de ras el-hanout et 1,5 litre d'eau.
Laisser cuire 45 minutes puis goûter.

Rectifier l'assaisonnement, ajouter les légumes coupés et laisser cuire 15 minutes.

Pendant ce temps là, préparer le couscous en ajoutant le reste de ras el-hanout à votre couscous dés la première cuisson.

Disposer votre couscous dans un plat, arroser de bouillon et disposer les légumes et la viande.

     

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