- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Couscous Algérien au poisson
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 petit mérou de préférence ou (pageot, pagre, espadon)
- 1 kg. de couscous
- 500 grs de petites courgettes
- 1 oignon, 1 branche de céleri
- 1/4 c. à café de cumin
- 3 belles tomates
- 5 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'harissa
- 1 c. à café de sel, 1 branche de thym
- 4 c. à soupe d'huile
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 bonne c. à soupe de paprika
- huile, sel, eau, beurre
Préparation de couscous algérien au poisson :
Pour préparer la recette de couscous algérien au poisson :
Vider, écailler, couper les nageoires. Laver et couper le poisson en tronçons, les mettre dans une marmite; râper dessus l'oignon, l'ail, la branche de thym, céleri, assaisonner d'huile, sel, poivre noir, harissa, cumin.
Tremper les tomates dans de l'eau chaude 10 s, peler et presser entre les mains pour extraire les pépins, réduire en petits morceaux. Verser sur la composition, faire revenir 5 mn, recouvrir d'eau nécessaire et faire cuire à petit feu.
Peler les courgettes, laver et couper en quartiers dans le sens de la longueur, les ajouter sur la viande, saupoudrer de paprika et continuer la cuisson environ 20 mn.
Durant ce temps, préparer le couscous, le passer trois fois à la vapeur au dessus de tous les éléments pour qu'il puisse être aromatisé. Retirer le thym et le laurier avant de servir.
Servir le Couscous Algérien au poisson bien chaud.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le Préparation de la semoule.
Vous avez aimé cette recette de couscous algérien au poisson, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Couscous Algérien au poisson :
8 commentaire(s) sur couscous algérien au poisson :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook











C'est MIAM MIAM tout simplement!!!!!!!!!!!
Parfait j'adore faire des recettes , ça fait plusieurs fois que j'en fais et c'est pas la dernière, rien à modifier j'ai adoré