Couscous Végétarien

Couscous Végétarien



Auteur de la recette Recette proposée par : Lisa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Couscous Végétarien
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Note sur 5 : 4.3 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 250 gr. de couscous à grains moyens
  • 30 gr. de beurre
  • 3 tomates
  • 2 navets
  • 3 courgettes
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 2 cuil. à soupe de cumin
  • 1 cuil. à café de piment doux
  • 1 pincée de safran
  • huile d'olive
  • persil
  • sel, poivre
Préparation de la recette de couscous végétarien

Préparation de couscous végétarien :

Pour préparer la recette de couscous végétarien :

Lavez tous les légumes. Ebouillantez 2 secondes les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en quatre. Coupez le navet. Epépinez le poivron et coupez-le. Coupez en dés les courgettes ainsi que l'oignon pelé.

Dans une cocotte faites revenir dans de l'huile d'olive, tous les légumes sans les brunir.Ajoutez le safran, le piment, salez, poivrez.Versez 1 litre d'eau et portez à ébullition. Placez le couscous dans le haut du couscoussier, au-dessus de la marmite pendant 30 mn.

Au moment de servir placez le couscous dans un plat chaud, mélangez-y des noix de beurre et parsemez de cumin.

Arrosez avec le bouillon, placez au centre les légumes. (ou servez le bouillon à part avec les légumes).

Servez le couscous végétarien bien chaud.

     

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Commentaires sur la recette couscous végétarien

Commentaire(s) sur couscous végétarien :

Lola
19 juillet 2007

Le couscous végétarien idéale pour moi ..Merci


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