Couscous au poulet
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Ingredients :
 1 Poulet de 1,5 Kg 1 bonne poignée de pois chiche trempés la veille 1 oignon sec de préférence 1 bonne c. à soupe de smen 1/4 c. à café de poivre noir 1/2 c. à café de cannelle 1 c. à café de sel cannelle pour servir |
Préparation :
Nettoyer le poulet, laver et couper en morceaux, mettre dans une marmite, hacher dessus l'oignon très fin, assaisonner de smen, sel, poivre noir, cannelle, faire revenir 10 mn à couvert.
Recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche, laver et continuer la cuisson.
Préparer le couscous passer 3 fois à la vapeur.
Beurrer et servir le couscous au poulet avec la cannelle.
Remarque(s) :
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