Couscous de Tolga

Name: Couscous de Tolga
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Algérie
Ingredients: 1kg de couscous roulé et cuit à la vapeur; 2 oignons secs; 3 belles tomates; 5 gousses d?ail; 1 piment vert; 1 poivron; 1dl d?huile soit 1 verre à thé; 1 botte de coriandre; Poivre rouge

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Plat pour :6 personnes
Préparation :0:30
Cuisson :1:00
Difficulté :facile

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Ingrédients

1kg de couscous roulé et cuit à la vapeur
2 oignons secs
3 belles tomates
5 gousses d?ail
1 piment vert
1 poivron
1dl d?huile soit 1 verre à thé
1 botte de coriandre
Poivre rouge

Préparation

Dans une marmite, faire fondre doucement les tomates pelées, égrenées et coupées, ainsi que les oignons hachés, l?ail émincé, le piment et le poivron hachés, avec le sel, l?huile et le poivre rouge.

Mouiller d'un ½ litre d?eau et laisser mijoter 50 minutes.

Ajouter la coriandre hachée et le couscous légèrement huilé.

Mélanger vivement, enlever et servir très chaud.