Couscous de poulet aux légumes

Couscous de poulet aux légumes




Auteur de la recette Recette proposée par : Kati
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 1 h 00 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Couscous de poulet  aux légumes
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Note sur 5 : 4.5 (2 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg de semoule de couscous moyenne
  • 1 poulet de 1,5 kg
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 250g de potiron
  • 1/2 chou vert
  • 3 carottes
  • 3 navets
  • 3 courgettes
  • 1 poignée de pois chiches
  • 100g raisins secs
  • 1 dose de safran, 1 cuillère à café de gingembre
  • 15cl d'huile de table
  • 75g de beurre
  • sel et poivre
Préparation de la recette de couscous de poulet  aux légumes

Préparation de couscous de poulet aux légumes :

Pour préparer la recette de couscous de poulet aux légumes :

Trempez les pois chiches la veille. Egouttez et réservez.
Dans la partie basse du couscoussier, mettre le poulet coupé en morceaux, , les oignons coupés en lamelles, les tomates coupées en petits morceaux, l’huile , le safran, le gingembre, le sel et le poivre.

Faire revenir le tout puis ajouter 2 litres d’eau et porter à ébullition. Laisser cuire 10 mn. Rajouter les légumes coupés selon leur temps de cuisson; en premier le chou, les carottes, les navets, laisser cuire 10 mn, puis rajouter les courgettes et les raisins secs et laisser cuire 10 mn en plus.

Mélanger la semoule avec 2 c. à s. d’huile puis mouiller avec un peu d’eau bouillante. Laisser la semoule absorber l’eau puis la placer dans la partie haute du couscoussier jusqu’ à ce que la vapeur traverse les grains. Répéter cette opération une deuxième fois en ajoutant 2 pincée de sel, puis une troisième fois. Incorporer le beurre en morceaux, bien mélanger à la fourchette pour détacher les grains.

Dans un plat de service, dresser la semoule en dôme, mettre la viande puis répartir les légumes tout autour. Arroser de quelques louches de bouillon.

Servez le couscous de poulet aux légumes bien chaud.

     

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Commentaires sur la recette couscous de poulet  aux légumes

Commentaire(s) sur couscous de poulet aux légumes :

Nadia
22 mai 2007

ben elle éest suer ca va bien maidé a apprendre a faire le couscous


Brahim
23 mai 2007

ca sera bien c`est vous avez utilise la viande au lieu du poulet


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