Cousous aux 7 légumes

Cousous aux 7 légumes




Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 10 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Voir des recettes similaires à Cousous aux 7 légumes Voir des recettes similaires
Ajouter au livre de recette Ajouter à mon livre de recette
Lire les commentaires sur Cousous aux 7 légumes Lire les commentaires
Ajouter un commentaire à Cousous aux 7 légumes Ajouter un commentaire
Partagez Cousous aux 7 légumes sur Facebook  Partagez sur Facebook
Cousous aux 7 légumes
  • Currently 4.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Note sur 5 : 4.0 (1 Vote)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1.5kg de graines de couscous
  • 1.5kg de viande d'agneau
  • 150g de pois chiches trempées la veille dans l'eau
  • 2 oignons hachés finement
  • 750g de carottes
  • 750g de courgettes
  • 750g de navets
  • 500g de fèves fraiches
  • 1 petit chou vert
  • 2 tomates
  • 1 bouquet de coriande
  • 100g de beurre salé
  • 150g de raisins secs
  • 1 dose de safran
  • sel, poivre, gingembre
Préparation de la recette de cousous aux 7 légumes

Préparation de cousous aux 7 légumes :

Pour préparer la recette de cousous aux 7 légumes :

Mettez dans le bas du couscoussier la viande coupée en 8 morceaux, le beurre, les oignons émincés, les pois chiches, le safran, la coriandre, le poivre, le sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes puis ajoutez après 2 L d’eau. Laissez cuire 1h et faites cuire la graines de couscous en même temps selon la leçon de cuisine (voir page d’accueil).

Bien laver les légumes, épluchez les , et coupez les en 2. Ajoutez les dans le bas du couscoussier un à un dans l'ordre et à 10 mn d'intervalle, commencez par les carottes, les navets, les choux, les courgettes, les fèves écossées et tomates en même temps, et terminez par les raisins secs. Vérifiez systématiquement qu'il y a assez de jus sinon vous pouvez ajouter de l'eau au bas du couscoussier.

Uns fois les graines cuites, mélangez dans un bol une louche de sauce mélangée à une cuillère de beurre salé, mouillez le couscous avec et mélangez avec une spatule.

Dressez les graines en coupole dans un grand plat, Creusez un puits au centre et mettez y la viande au sommet et décorez avec les légumes tout autour. Arrosez le couscous avec 4 à 5 louches de sauce ou jusqu’à ce qu’il soit moins sec.

Servez le couscous bien chaud accompagné d’un bol de sauce bien chaude.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

Aucune remarque pour cette recette.

Retrouvez les recettes similaires à Cousous aux 7 légumes :

Commentaires sur la recette cousous aux 7 légumes

Commentaire(s) sur cousous aux 7 légumes :

Ahmed
19 janvier 2007

Le meilleur couscous


Laissez un commentaire

(Vous devez être connecté).

Votre adresse mail ne sera jamais publiée.




Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.



Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter au livre de recette Ajouter à mon livre de recette
Partagez Cousous aux 7 légumes sur Facebook  Partagez sur Facebook

Menu du jour