Couscous aux amandes et raisins secs

Couscous aux amandes et raisins secs



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Couscous aux amandes et raisins secs
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Note sur 5 : 4.7


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 tasse de couscous précuit
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 petit oignon, coupé en petits dés
  • 1/3 tasse de menthe fraîche hachée
  • 1/4 tasse d'amandes effilées, grillées
  • 2 cuillères à soupe d'huile extra vierge d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citro
  • 1 / 2 cuillère à café de curcuma
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1-3/4 tasse de bouillon de poulet
  • sel

Préparation de la recette de couscous aux amandes et raisins secs

Préparation de couscous aux amandes et raisins secs :

Pour préparer la recette de couscous aux amandes et raisins secs :

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et  cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et la cannelle, et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Incorporer le bouillon, augmenter le feu à vif, et porter à ébullition. Ajouter les raisins, couvrir, retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 10 minutes.

Remettez le bouillon à ébullition à feu vif. Incorporer le couscous et le  sel, couvrez, retirez du feu et laisser reposer pendant 5 à 7 minutes.

Egrenez le couscous à la fourchette. Laissez la refroidir. Ajouter la menthe et les amandes et les incorporer à la semoule.

Arroser de jus de citron au goût. Servir immédiatement.



Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le Préparation de la semoule.

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Remarque(s) :

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Commentaires sur la recette couscous aux amandes et raisins secs

4 commentaire(s) sur couscous aux amandes et raisins secs :

Cerise

Mmmmhh, rien qu'à l'énoncé de la recette je succombe!


Momo01

Excellent, rien à changer, un régal cette recette .


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