Souris d?agneau au couscous

Souris d?agneau au couscous



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Souris d?agneau au couscous
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Note sur 5 : 4.7


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 4 souris d'agneau
  • (250 g) de couscous instantanné
  • 100g de dattes dénoyautées en dés
  • 1 gros oignon hâché
  • 1/2 de ras el hanout, 1/2l de bouillon de mouton
  • 50 d?abricots secs coupés en petits morceaux
  • (50 g) d'amandes effilées grillées
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 250 ml de bouillon de poulet, 50g de beurre
  • (80 ml) de jus d'orange
  • sel et poivre du moulin
  • 1/3 botte de feuilles de coriandre fraîches

Préparation de la recette de souris d?agneau au couscous

Préparation de souris d?agneau au couscous :

Pour préparer la recette de souris d?agneau au couscous :

Faites chauffer l?huile dans une  marmite et faites-y blondir l?oignon, ajoutez les souris d?agneau et laissez-les dorer de tous côtés. Assaisonnez
Arrosez avec le bouillon de mouton et couvrez et laissez cuire à feu doux 1 heure 30.

Pendant ce temps, préparer la semoule de couscous.

Mettez le couscous dans un saladier résistant à la chaleur. Versez le bouillon de poulet chaud et ajoutez le beurre.

Utiliser une fourchette pour séparer les grains. Laisser reposer jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé par le couscous

Ajouter les feuilles de coriandre, les amandes  les datte et abricots secs.

Servez les souris d?agneau  avec le couscous aux fruits secs.

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Remarque(s) :

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Commentaires sur la recette souris d?agneau au couscous

10 commentaire(s) sur souris d?agneau au couscous :

Anna98

Ce couscous est un vrai bonheur à préparer et à manger. Les indications sont claires la preuve c'est la première fois que je réussis un couscous..


Morrocco

Super bon !! Je l'ai ajouté à mon livre personnel


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