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Couscous aux kefta
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Ingredients :
- 600g de veau hachée
- 250d de couscous instantané
- 40g de pousses d'épinard, haché finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de pignons grillés
- 1 c.à c d'épices ras le hanout
- 75g de raisins de corinthe
- 1 / 2 c. à thé de coriandre fraîche hachée
Préparation de couscous aux kefta :
Pour préparer la recette de couscous aux kefta :
Mélanger la viande hachée, noix de pin, les épices et les épinards dans un bol. Mélanger et former 20 boulettes de kefta avec le mélange.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Cuire les boulettes de viande pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
Placer les raisins secs dans un récipient pour micro-ondes, couvrir d'eau, faire gonfler les raisins secs, au micro-ondes, pendant une minute, à 900W. Égoutter.
Pour préparer le couscous instantané, le couvrir d?eau bouillante pendant quelques minutes jusqu?à ce qu?il soit gonflé, ou suivre les instructions figurant sur le paquet.
Ajouter la coriandre hachée au couscous et les raisins secs . Poser les boulettes de kefta sur le couscous et servir.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le Préparation de la semoule.
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Un très bon couscous, mais, bien que très complet, un petit quelque chose manque dans le gout, j'ai fais au feeling et j'ai rajouté du beurre à ma semoule et de l'harissa aux boulettes :)
Cette recette me donne super envie…à faire et refaire