Couscous au gigot et légumes

Couscous au gigot et légumes




Auteur de la recette Recette proposée par : Nadia de casa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 08 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 45 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Couscous au gigot et légumes
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Note sur 5 : 4.3 (3 Votes)




Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 kg de couscous de semoule
  • 750g de gigot d'agneau
  • 1 grand oignon
  • 300 g de carottes
  • 2 tomates coupées
  • 500 g de navets
  • 500 g de courges vertes
  • 1/4 de verre d'huile d'argan
  • 1 bouquet de coriandre et de persil
  • 2 piments forts
  • 1 verre d'huile de table 1 verre d'huile d'olive
  • sel, poivre selon gout
  • 1/2 cuillère de curcuma



Préparation de la recette de couscous au gigot et légumes Préparation de couscous au gigot et légumes :

Pour préparer la recette de couscous au gigot et légumes :

Placer la marmite sur le feu. Ajouter la viande, l'huile de table et d'olive, les oignons, le sel, le poivre, le curcuma en remuant.

Laisser revenir.Ajouter 1,5 L d'eau, puis les navets et les carottes. Laisser cuire pendant 40 minutes environ.

Préparation de la semoule de couscous:

Dans une gasaa, mettre le couscous et l'huile. Travailler avec les doigts pour absorber l'huile, en arrosant avec un peu d'eau. Placer dans un couscoussier à vaporiser pendant 5 minutes.

Dans une gasaa, mettre le couscous et l'huile. Travailler avec les doigts pour absorber l'huile, en arrosant avec un peu d'eau. Placer dans un couscoussier à vaporiser pendant 5 minutes.

Recommencer l'opération et remettre à vaporiser pendant 10 minutes.

Ajouter les tomates, les courges vertes, I coriandre, le persil, les piments forts. Laisse le tout cuire une deuxième fois pendant 15 minutes.

On sert le couscous bien chaud en veillant à poser d'abord la semoule puis on creuse légèrement un petit puits pour y mettre la viande, on arrose avec le bouillon et on décore avec les légumes.

     



remarque sur la recette Remarque(s) :

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