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Couscous à l'agneau épicé
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Ingredients :
- 300g de couscous précuit
- 4 steaks d'agneau gigot (environ 600g)
- 4 c. à soupe de pâte de harissa
- du persil ciselé
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de cumin
Préparation de couscous à l'agneau épicé :
Pour préparer la recette de couscous à l'agneau épicé :
Mélanger 1 c. à soupe de harissa dans un saladier, remplir avec 400 ml d'eau bouillante, puis verser le couscous dedans. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Mélanger avec une fourchette.
Chauffer une poêle. Mettez l?'agneau coupé en lanières, puis faire frire pendant 1 min de chaque côté. Assaisonner avec les épices et le persil et le reste de harissa. Laisser cuire encore 2 minutes de chaque côté, retirez de la poêle.
Ajouter une louche d'eau à la casserole, puis faites bouillir pour avoir une sauce. Servez l?'agneau avec la sauce arrosé de la sauce et décoré avec le persil ciselé.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le Préparation de la semoule.
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