Couscous de veau aux oignons confits- Tfaya

Couscous de veau aux oignons confits- Tfaya



Auteur de la recette Recette proposée par : Loulou
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Couscous de veau aux oignons confits- Tfaya
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1,5 kg de jarret de veau en morceaux
  • 1 kg de semoule de couscous
  • 2 kg d'oignons
  • 200 g de raisins secs
  • 200 g de beurre
  • 2 doses de safran
  • 1 baton de cannelle
  • 100 g de beurre
  • 1 c.à.café. de cannelle moulue
  • 100 g de miel
Préparation de la recette de couscous de veau aux oignons confits- tfaya

Préparation de couscous de veau aux oignons confits- tfaya :

Pour préparer la recette de couscous de veau aux oignons confits- tfaya :

Epluchez et hachez 2 oignons, puis faites-les fondre dans un faitout avec 100 grammes de beurre. Posez la viande dessus, ajoutez le safran et la cannelle, et faites-les revenir 5 minutes en remuant souvent.

Salez, couvrez d'eau et faites cuire 1 heure à frémissement. Ajoutez les raisins secs à mi-cuisson.

Préparez les oignons confits : épluchez-les, coupez-les en lamelles et faites-les fondre a feu doux avec le beurre. Ajoutez le miel et la cannelle, et poursuivez doucement la cuisson 5 à 10 minutes.

Faites cuire la semoule dans la partie supérieure d'un couscoussier, en lui ajoutant le reste de beurre. Réchauffez les oignons confits. Versez la semoule sur un plat rond et creusez le centre.

Mettez-y la viande et les raisins, et les oignons autour. Arrosez la graine de bouillon et servez le reste a part.

     

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Commentaires sur la recette couscous de veau aux oignons confits- tfaya

Commentaire(s) sur couscous de veau aux oignons confits- tfaya :

Ines
11 avril 2007

trés parfumé


21 juillet 2007

Couscous de veau aux oignons confits- Tfaya original


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