Couscous au mérou

La Cuisine Marocaine vous souhaite un bon Ramadan 2014.

Couscous au mérou



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Tunisienne Origine de la recette : Cuisine Tunisienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Couscous au mérou
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Note sur 5 : 5.0


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 500 g de semoule fine
  • 500 g de mérou
  • 100 g de pois chiches
  • 300 g de chou blanc 300 g de courgettes
  • 2 piments verts, 1 oignon
  • 200 g de tomates pelées 2 oignons frais
  • 1 piment rouge (facultatif)
  • 200 g de pommes de terre
  • 100 g de concentré de tomates
  • 50 g de harissa
  • 5 g de paprika
  • 5 g de cumin en poudre
  • 20 g de beurre salé
  • 25 cl d'huile d'olive
  • sel, poivre noir

Préparation de la recette de couscous au mérou

Préparation de couscous au mérou :

Pour préparer la recette de couscous au mérou :

1. Versez dans la marmite du couscoussier 20 cl d'huile d'olive. Faites revenir pendant environ 10 min, l'oignon coupé en lamelles, le concentré de tomates la harissa et le paprika. Ajoutez Les tomates pelées, les pommes de terre épluchées et les pois chiches trempés la veille.

2. Mouillez les légumes avec 2 Litres d'eau et portez à ébullition. Sale, la semoule et versez le restant d'huile d'olive. Malaxez avec les mains et ajoute: de l'eau. Laissez reposer environ 5 min.

3. Fraisez la semoule et mettez-la dans la passoire du couscoussier. Laisse: cuire environ 25 min et réservez. Ajoutez dans le bouillon Le chou coup( en 2, les courgettes coupées en tronçons, les oignons frais, Les piments vert et le rouge.

4. Assaisonnez les darnes de mérou avec Le sel, le poivre et le cumin. Mettez les dans le bouillon. Laissez cuire environ 15 min. Incorporez le beurre sale dans la semoule. Mélangez avec les mains. Versez dessus Le bouillon en commençant par la graisse. Dressez Le couscous dans les assiettes.



Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le Préparation de la semoule.

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remarque sur la recette

Remarque(s) :

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Commentaires sur la recette couscous au mérou

9 commentaire(s) sur couscous au mérou :

Debutante

cette recette est terrible ! bravo


Apeupres

Vraiment succulente cette recette de couscous au mérou! Merci pour cette recette très facile et qui fait le bonheur de tous...


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